Il secondo passo di un’avventura che continua. Dopo Primo Capitolo, Onei torna a incontrare il mondo del vino naturale e apre una nuova collaborazione con Cantina Gianluca Cammisuli. Per Secondo Capitolo abbiamo scelto un Petit Verdot (vitigno di origine francese), raccolto a fine maturazione, e ne abbiamo utilizzato il 30% per dare forma a una birra dal carattere deciso e contemporaneo.

Nel calice si presenta arancione-dorata, luminosa. Al naso sprigiona sentori di agrumi e albicocca, sfumature floreali e una chiara impronta lattica. In bocca è fresca, con una acidità importante e spiccate note citriche e lattiche, bilanciate da una bella secchezza e da una rotondità sorprendente: il risultato è un equilibrio armonico tra dolcezza e acidità, pulito e invitante. 6,3% di pura bevibilità, per un capitolo ancora più raffinato.